Receita de Comida Saudável - 20/05/2019

Lasanha de Berinjela (simples)

Nessa receita a berinjela não é recheio, é ela que vai no lugar da massa.

INGREDIENTES

• 2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas

• 2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas

• 2 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos

• ½ cebola média ralada

• 1 colher (chá) de folhas de manjericão

• 1 colher (café) de orégano

• 1 colher (sopa) de óleo de girassol

• 100 g de ricota amassadinha

• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

• sal a gosto


MODO DE FAZER

1• Coloque ½ colher (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente.

2• Frite as fatias de berinjela e vá colocando-as num refratário untado.

3• Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas, seguindo outra de berinjela até terminar, de preferência com a camada de berinjelas.

4• Faça um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de água.

5• Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe com queijo ralado.

6• Leve ao forno por 15 minutos.

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